Pivot - Viareggio, Provincia di Lucca

Lino S.

Eccellente location al centro di Viareggio a due passi dal mare. Servizio professionale e gentilissimo. Atmosfera molto particolare e design accogliente e originale. Piatti ben serviti e saporiti. Unico neo lo spaghetto poco saporito ma noi veniamo da una cucina di mare e sappiamo che a volte i frutti di mare fanno lo scherzetto. Complimenti …..

Martina O.

Cibo, accoglienza, servizio e ambiente tutto perfetto.
La mia amica mi ha portato in questo posto che le era rimasto nel cuore già 4 anni fa.
Non poteva portarmi in un posto migliore.
Abbiamo preso per iniziare una degustazione di mare che ci ha lasciato a bocca aperta, di primo la pasta alle vongole e bottarga, apprezzatissimo il fatto che i piatti anche di sabato sera fossero espressi e quindi possibili di modifiche.
Per finire una millefoglie che ha concluso la serata al meglio.
La gentilezza e la disponibilità del personale ci ha stupido davvero molto. Non è facile trovare un accoglienza di questo tipo.
Rapporto qualità-prezzo ottimo.
Ci tornerei sicuramente.

Giovanni ?.

Che dire? Siamo stati io mia moglie e mia figlia a cenare in questo locale e ci ha lasciati senza parole perché è tutto perfetto. Ambiente, personale, cibo, carta vini, location (defilata ma centrale). Stefano più che come un oste o un maitre vi tratterà come un padrone di casa premuroso e attento. La mamma ai fornelli vi delizierà con piatti precisi ed equilibrati e vari con materie prime di primissima qualità e ricette che dal territorio sanno anche volare verso lidi della fantasia inimmaginabili. Che dire quindi di più? Se passate da Viareggio non potete non cenare da Stefano Pivot perché davvero ne vale la pena e farete fatica a dimentivarvelo.

Marco O.

Location molto bella, personale gentile e simpatico. Il proprietario all'inizio spiega molto bene l'offerta del ristorante.
Abbiamo provato l'antipasto di mare da 5 portate e l'abbiamo trovato molto buono, lo consiglio assolutamente. Per prima abbiamo preso la trabbacolara, che non ci è piaciuta troppo, e i ravioli alla pivot che erano buoni ma forse risultano un po' pesanti. In generale comunque il condimento dei primi era molto abbondante.
Come dolce abbiamo preso un tortino al cioccolato con cuore fondente, buono.
Più grande pecca dell'esperienza è stata però il tempo d'attesa. Un tempo d'attesa prolungato è da aspettarsi quando la cucina fa piatti espressi, tuttavia fra l'antipasto e il primo è passata letteralmente un'ora (siamo entrati nel ristorante alle 19.55 e siamo usciti alle 22.00). La valutazione di 3 al servizio è data unicamente da questo, altrimenti sarebbe stata 5.
Per concludere il conto rispecchia la qualità offerta e in generale la media dei prezzi.

Marta D.

Ottima esperienza sotto tutti i punti di vista. Il cibo era buonissimo e ben presentato, con ingredienti di qualità. Il servizio è stato gentile e attento, senza essere invadente. Anche la location è molto piacevole, curata nei dettagli. Un posto in cui ci ritornerei volentieri.

Davide M.

Un posto stratosferico. Cibo davvero davvero eccezionale, servito in maniera impeccabile, con una cura al cliente davvero difficile da trovare altrove. Proprietario e personale di sala di una gentilezza unica, cucina fantastica, materie prime super ricercate e OTTIME.
Potrei continuare con altri 100 complimenti ma non sarebbero mai abbastanza. Davvero straconsigliato. Alla prossima!

Ps: anche i dolci sono buonissimi, ma ho dimenticato a fare le foto!

Mdf M.

Dopo aver letto le recensioni abbiamo voluto provare il pivot ed e' stata la scelta azzeccata. Siamo stati accolti benissimo, il cibo è stata una fantastica scoperta, un trionfo di sapori, i piatti sono bellissimi oltre che buoni. Mio marito intollerante non ha avuto alcun problema, anche il dolce, che non trova praticamente mai in altri ristoranti. Lo consiglio caldamente. Sicuramente noi ci torneremo perché è il più bel ristorante provato fino ad adesso, a due passi dalla passeggiata di Viareggio. Grazie infinite allo staff per averci coccolato, alla prossima!

Fabien

Ottimo locale nascosto di Viareggio.
Ottima la cernia nell'antipasto, cosí come il calamaro gigante ed i ravioli alla Pivot, in cui il sapore del pesce non viene coperto dagli altri ingredienti ma solo accompagnato.
Un complimento anche all'arredamento. Non banale, composto da un mix di stili coerenti, che creano un ambiente accogliente e ricercato al punto giusto.
Ultima nota di merito al personale, ed in particolare all'oste. Professionale, informato, esaustivo e simpatico, ma mai stucchevole o invasivo, un equilibrio che molti fanno fatica a mantenere.
L'unico consiglio che darei è di portare i dolci al livello degli altri piatti del menù, portando anche in essi quell'idea ed elaborazione che avete già in ogni piatto.

Ottima esperienza, si è sentita la passione dei gestori, e questo vale molto. Grazie ed arrivederci