Enococus - Acini & Carbone - Ceglie Messapica, Provincia di Brindisi

G. Attanasio “iGiatta”

Questo ristorante braceria è senza dubbio uno dei migliori del territorio. La tartare è stata di gran lunga la migliore che abbia mai assaggiato, un vero esempio di come la scelta della materia prima e la sua lavorazione possano fare la differenza. La qualità degli ingredienti è evidente e merita grande riconoscimento. Ciò che colpisce davvero è la passione che trasuda da questo posto: è uno di quei rari luoghi dove vai non solo per mangiare, ma per vivere una vera esperienza culinaria.

L’atmosfera è calorosa, con un clima familiare che ti fa sentire subito a tuo agio, ma allo stesso tempo il servizio è preciso e professionale. La selezione delle carni è di altissimo livello, e la cottura è sempre perfetta, eseguita con grande maestria.

Chiunque non riconosca il valore di questo locale probabilmente non ha le competenze per apprezzare la qualità. Il prezzo è assolutamente adeguato all’offerta, e riflette la cura e la ricerca che stanno dietro ogni piatto. Le poche recensioni negative che si trovano non rispecchiano la realtà: questa è, a mani basse, la migliore braceria della zona.

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Partiamo dall’inizio. Bagno perfetto, asciugamani monouso, molto bello. Carta vino eccezionale. Indescrivibile la bontà della carne altissimo livello, ma la ciliegina sulla torta dei contorni buonissimi, una scarola probabilmente la più buona mai assaggiata in vita mia. Playlist spettacolare e poi abbiamo chiuso con le albicocche semisecche (la cocca delle chef) e uno cherry supermemorabili. Spettacolari

Sheila Mirabile

Il ristorante Enococus - Acini&Carbone si trova nel centro storico del bel paesino di Ceglie Messapica.
L'ambiente interno non è molto grande, ci sono pochi tavoli però quando la stagione lo permette usano uno spazio esterno.
Il menù, ovviamente, si concentra principalmente sulla carne, tutta di alta qualità.
Il posto in cui preparano la carne è a vista e questo costituisce un punto di forza.
Sul gusto c'è poco da dire, era tutto buonissimo.
Personale cordiale e attento, conto giusto per quello che ho mangiato.

Pier Francesco Carneri

Ristorante per cultori della carne e del vino, senza dubbio un gioiellino nell'ambito della ristorazione locale. Carne esposta con frollatura varia e di varie pezzature, il tutto contornato da molte bottiglie, non solo locali. Siamo stati molto bene nel dehor esterno, mangiando dall'antipasto alla tartare fino a una meravigliosa e gustosa costata frollata 120 giorni. Prezzi medio alti ma giustificati dalla qualità del cibo e dal servizio. Ottimo!

Alessandro Zanini

Peccato non si possano dare 10 stelle perché le meritereste tutte. Ottimo servizio, qualità, tutti super professionali. Torneremo sicuramente.

Agenzia Immobiliare Belle Maison

Impossibile non farvi i complimenti, siete davvero eccezionali!
Vi consigliamo sia per la bontà del cibo che per la bravura, cortesia e la professionalità che vi distingue.
Ci vediamo presto!

Lu Ma

P.S. Già che parliate di clienti non in target dimostra tutta la vostra pochezza, arroganza e presunzione . Si è notato infatti già dall’accoglienza e dalla carne che ci avete propinato che siamo stati considerati “clienti non in target “ ( traducasi in tanto questi non noteranno differenze) . Prossima volta prima di prendere prenotazioni vi consiglio di chiedere RAL o dichiarazione dei redditi, in bocca al lupo .

Antipasto ok , niente di eccezionale. Carne davvero troppo cara rispetto al gusto , doveva essere una t bone frollata 60
giorni ma in realtà aveva il sapore di una semplice bistecca presa un’ora prima , insapore, dura e asciutta (senza un grammo di filetto)

SIMONA PAULON

Cenare in un luogo come questo non dev'essere casuale..questo locale è fatto espressamente per i veri amanti della proteina animale..per la proteina animale d'alto livello, importata da veri paesi europei e non solo! Per cui da considerare nel budget anche questo!!! Così lo scontrino a fine pasto non vi provocherà infarti!!! La location accuarata e raffinata fa poi da bella cornice